Les Acacias, 100% Sémillon 2018

Le blanc boisé long grâce au Sémillon et structuré grâce à la fermentation en barrique neuve
  •  Appellation:  Bordeaux Blanc sec, Sélection parcellaire les Acacias
  • Millésime: 2018
  • Terroir: Argilo-calcaire
  • Encépagement: 100% Sémillon
  • Age moyen des vignes: 35 ans
  • Vinification&élevage: La fermentation alcoolique a lieu en barrique neuve. Cette année, nous avons travaillé avec 3 tonneliers différents pour apporter une complexité supplémentaire au vin. Ce millésime 2018 est resté en barriques de septembre à fin mars et a été batonné régulièrement puis il a été filtré et mis en bouteille.
  • Température de dégustation: 10-12°C
  • Conseil de garde: Ce vin peut être conservé pendant 4 à 5 ans.
  • Commentaire de dégustation: Ce vin atypique révèle le cépage Sémillon. Le bouquet est riche en parfums d’agrumes et de fleurs blanches sur un fond grillé et fumé issu de l’élevage en fût. Le bois est parfaitement maîtrisé dans une bouche ample et soyeuse, réhaussée par une fraîcheur minérale et fruitée.
  • Accord Mets&Vins: Se marie parfaitement avec les viandes blanches et les poissons en sauce.

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